食譜 : 蘿蔔煮粉絲

白蘿蔔 900 克 / 1斤半
粉絲 30 克
蝦米 30 克
青蒜 1 棵
1 棵
老抽 1 茶匙
薑(拍裂) 1 片
1 杯
2 湯匙
生抽 1/2 茶匙 (加粉絲後,如果不夠鹹味才加)

1.把粉絲浸水15分鐘. 之後盛起備用


2.用一杯水把蝦米浸軟. 保留浸蝦米的水, 之後煮蘿蔔用.


3.蘿蔔去皮切條


4. 把青蒜和蔥切段, 薑片拍裂.


5.燒熱2湯匙油.爆香薑和青蒜. 加入蝦米. 爆香才料.


6. 加入蘿蔔, 炒勻後加入浸蝦米的水.


7.蓋上蓋子煮大約10分鐘. ( 或煮至蘿蔔腍)


8. 加入一茶匙老抽. 炒勻後加入粉絲. 之後炒至大部份水份被粉絲吸收. (此時,如果不夠鹹味,可加1/2茶匙生抽)


 

9. 加入蔥段,炒勻.


10.上碟!