河粉	600 克 / 1斤
牛肉(切片)	150 克 / 4兩
銀芽	150 克 / 4兩
韭黃	80 克 / 2兩
蒜頭(拍裂)	1 粒
調味-牛肉:
油	1/2 湯匙
糖	1/2 茶匙
生粉	1 茶匙
生抽	1 湯匙
薑汁	1 茶匙
調味-河粉
生抽	1.5 湯匙
老抽	1.5 湯匙
魚露	1/2至1 湯匙

1.加入1/2茶匙糖, 1茶匙生粉, 1/2 湯匙油. 與牛肉拌勻

2. 把河粉分開

3.燒熱1湯匙油,蒜頭 和 1/2茶匙鹽. 加入銀芽炒1-2分鐘.盛起備用.

4.燒熱1湯匙油. 把牛肉炒至轉色. 加入 1湯匙生抽 和 1茶匙薑汁. 炒勻盛起備用.

5.炒河粉大約5分鐘. 加入1.5湯匙生抽並炒勻. 之後加入1.5湯匙老抽和1/2湯匙魚露並炒勻.

6.加入炒好的牛肉並炒勻.之後加入韭黃和銀芽.把所有材料炒勻.

7. 上碟