| 粉絲 | 150 克 |
| 蝦仁 | 250 克 |
| 枚頭豬肉 (碎肉): | 200 克 |
| 生粉 | 1/2 茶匙 |
| 糖 | 1/2 茶匙 |
| 生抽 | 1/2 茶匙 |
| 中國芹菜 / 唐芹 / 香芹 | 50 克 |
| 薑 (切碎) | 2 湯匙 |
| 洋蔥 | 1/2 個 |
| 油 | 4 湯匙 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
1. 把粉絲浸15分鐘. 盛起.
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2. 把芹菜切粒.
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3. 蝦用鹽水(1茶匙鹽)浸1分鐘. 盛起.
4.把碎肉與 生粉1/2 茶匙, 糖1/2 茶匙, 生抽/2 茶匙 拌勻. 煮前放在雪櫃中.
5. 燒熱 油2湯匙 和 鹽1茶匙. 爆香薑和洋蔥.
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6.加入肉碎, 炒至熟. 之後加入蝦仁. 把材料拌勻.
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7. 加入粉絲. 把材料拌勻. 之後加入芹菜炒香.
8. 上碟!