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白豆角 |
1斤(600克) |
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豬肉 (枚頭豬肉) |
200克 |
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調味料 – 拌豬肉用 |
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油 |
1湯匙 |
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糖 |
半茶匙 |
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生粉 |
1茶匙 |
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生抽 |
1湯匙 |
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調味料 – 炒用 |
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油 |
2湯匙 |
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薑(拍裂) |
1片 |
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蒜頭(拍裂) |
1粒 |
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鹽 |
半茶匙 |
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水 |
1杯 |
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1. 把白豆角(1斤/600克)洗淨，除去頭尾，切段
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2. 豬肉200克，切片
加入油(1湯匙), 糖(半茶匙), 生粉(1茶匙), 生抽(1湯匙), 拌勻
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3. 中火燒熱2湯匙油，爆香1片薑(拍裂)，1粒蒜頭(拍裂)，鹽半茶匙。加入豬肉。
豬肉炒至轉色後加入白豆角，炒勻
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4. 半分鐘後，加入1杯水，蓋上蓋子，把白豆角煮腍
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5. 大約9分鐘後，上碟