| 西洋菜 : | 1斤半／900克 |
| 鯪魚肉 : | 400 克 |
| 蝦米 (浸軟) : | 30 克 |
| 蔥 (切碎) : | 2棵 |
| 馬蹄 (切碎) : | 2個 |
| 鹽 : | 1/2 茶匙 |
| 胡椒粉 : | 少許 |
| 水 : | 2 湯匙 (拌魚糊用)，9杯(煲湯用) |
| 油 : | 1 湯匙 |
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1. 沖洗蝦米(30 克)並浸軟. 把魚肉(400 克)切粒.
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2. 混入蝦米, 斬大約10分鐘. 蔥2棵, 切碎
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3. 馬蹄(2粒)，去皮，洗淨，切碎
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4. 加入”馬蹄”, “蔥”,”鹽(1/2 茶匙)”,”胡椒粉 (少許)” 和2湯匙水. 同一方向攪拌至起膠
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5. 把鯪魚肉撻大約20次, 增加彈性. 魚糊完成
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6. 西洋菜(1斤半／900克)，洗淨。薑一片，拍裂
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7. 把9杯水，薑1片(拍裂)，油1湯匙，鹽半茶匙 煲滾。
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8. 水滾後加入西洋菜, 否則湯會有苦味。
15分鐘後，加入魚湖，當魚肉浮起，熟了