| 材料-青豆角 : | |
| 青豆角 | 450 克 |
| 薑 (拍裂) |
1 片 |
| 油 | 2 湯匙 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
| 水 | 1/2 杯 |
| 材料-牛肉 : | |
| 糖 | 1/2 茶匙 |
| 油 | 1/2 湯匙 |
| 生粉 | 1 湯匙 |
| 生抽 | 1.5 湯匙 |
| 蒜頭(拍裂) | 粒 |
| 牛肉(切片), 肉眼/牛柳 |
200 克 |
| 水 | 1/3 cup |
1.把青豆角切段
2.把 糖, 油, 生粉 與 牛肉 拌勻.
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3.燒熱2湯匙油, 用薑和鹽起鑊. 之後加入青豆角, 炒勻.
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4.加入半杯水, 炒勻後蓋上蓋子1分鐘. 盛起備用.
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5.燒熱2湯匙油. 爆香蒜頭. 之後加入並炒牛肉.
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6.炒至牛肉變色, 加入1.5 湯匙生抽. 炒勻.
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7.加入1/3杯水, 炒勻
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8. 放回青豆角. 不要青豆角的汁.(青豆角的汁可能導致太鹹). 把材料炒勻, 上碟.
完成!