食譜: 豉椒炒蜆

 

 鮮蜆 :   800 克
 水 :   1/2 杯
 薑 (拍裂) :   3片
 油 :   3湯匙
 生粉 :   1/2 茶匙
 蔥 (切碎) :   1 棵
   
 調味料 :  
 蒜茸 :   1 粒蒜頭
 豆豉茸 :   1 湯匙
 指天椒碎 :   1隻

1. 鮮蜆放清水內浸數小時使吐泥後瀝乾


   
   

 2. 把調味料壓碎.


   

4. 加入蜆和半杯水. 之後蓋上蓋, 直到蜆殼打開.


5. 慢慢加入生粉水. 加入生粉水時保持拌勻材料,直至汁變結. 最後加入蔥.


6.上碟!