菠菜	1斤/600克
免治豬肉	200克
調味料-拌免治豬肉用
油	半湯匙
糖	半茶匙
生粉	1茶匙
生抽	2茶匙
調味料-煮菠菜用
油	1湯匙
薑(拍裂的)	1片
鹽	1茶匙
水	8杯
糖	1茶匙
材料-炒肉碎用
蒜頭	1粒
油	1湯匙
生粉	半湯匙
水	半杯

 

1. 免治豬肉 (200克)，加入油半湯匙, 糖半茶匙, 生粉1茶匙,  生抽2茶匙, 拌勻豬肉和調味料

2. 菠菜：1斤/600克, 剪掉根部

洗淨菠菜，並切開一半.

3. 把1湯匙油，1片薑(拍裂的)，1茶匙鹽，8杯水，1茶匙糖，一起煲滾.  水滾後，加入菠菜.

蓋上蓋子. 5分鐘後，把菠菜盛起、格去水分備用

4. 中火燒熱 1湯匙油 和 1粒蒜頭(已拍裂)。加入肉碎。

炒至半分鐘後，加入1湯匙生抽

5. 準備生粉水：半湯匙生粉＋半杯水, 拌性生粉水後，加入炒勻,

因太乾，再加一點水，把肉碎炒至糊狀

6. 放上菠菜上，完成