酒	1 湯匙
黑米醋	2 湯匙
糖	3 湯匙
生抽	4 湯匙
水	5 湯匙
排骨(一字排)	600 克 / 1斤
薑	數片

 

1. 把排骨洗淨, 盛起.

 2. 放調味料入煲內 : 一湯匙酒、兩湯匙醋、三湯匙糖、四湯匙生抽、五湯匙水.

 

3. 加入排骨, 與調味料拌勻.

 4. 加入數片薑片.

5. 大火把材料煲滾. 之後轉慢火燘15分鐘.

6.  把火關掉, 浸最小1小時.

7. 食前用大火煲滾,再轉中火把水分燘至收乾.

8. 上碟.