16 粒湯圓的材料
皮材料
糯米粉 :	1/4 斤 (160克)
粘米粉 :	2 湯匙
水 :	170 亳升
餡料
片糖 或 黃糖 :	半塊 (大約30克)
薑味糖水
薑汁 :	1.5 湯匙
片糖 或 黃糖 :	1.5 塊 (大約90克)
水 :	2 杯

 

1 把糯米粉, 粘米粉篩入盆中, 將清水慢慢加入搓成軟硬適中之粉糰,分成16小粒.

2. 把半塊片糖分成16小粒.

3. 將粉糰壓一深窩,放入1粒片糖, 收口搓圓.

4. 把湯圓放入滾水中煮直至湯圓浮起. 盛起.

5. 薑味糖水製法: 將薑汁與片糖及水煮滾.

6. 把湯圓放入糖水煮至滾起半分鐘. 完成..!