| 乳鴿 : | 4 隻 |
| 薑汁 : | 2 茶匙 |
| 油 : | 4 湯匙 |
| 薑 : | 3 片 |
| 米酒 : | 1 茶匙 |
| 生抽 : | 1/2 杯 |
| 糖 : | 2 茶匙 |
| 水 : | 4 杯 |
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1. 乳鴿洗淨,抹乾.
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2. 燒熱鍋, 落油 4湯匙. 爆香薑. 再爆香乳鴿至鴿皮變黃.
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3. 加入”米酒” 和 “薑汁”
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4.再加入”生抽” 和 “水”
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5.蓋上蓋子,調至中火煮20分鐘. 每5分鐘把乳鴿反轉一次.
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6. 20分鐘後, 再把乳鴿反轉. 熄火, 蓋上蓋子焗5分鐘.
7. 食用前淋上豉油汁，即可品嚐。