| 栗子 | 400 克 |
| 排骨 | 1 斤 ／ 600 克 |
| 冬菇 | 150 克 |
| 薑 | 1 片 |
| 鹽 | 少許 |
| 水 |
 |
 |
1. 沖洗冬菇(150克)，浸軟. 把冬菇頭剪掉.
 |
 |
 |
 |
2. 把水煲滾，把熱水加進栗子(400克)中，浸大約10分鐘
 |
 |
 |
 |
3. 排骨 (1斤/600克), 把水煲滾，把排骨放入滾水煮半分鐘. 沖洗排骨, 盛起
 |
 |
4. 10分鐘後，栗子剥掉外殻，之後浸在水中，防止變黑。
 |
 |
5. 加入一片已拍裂的薑, 冬菇, 排骨, 栗子 到煲內. 加水, 總共大約10杯水
 |
 |
6. 大火把水煲滾後，轉細火煲2小時，期間加水保充水份.
7. 加鹽調味