| 16 粒湯圓的材料 | |
| 皮材料 | |
| 糯米粉 : |
1/4 斤 (160克) |
| 粘米粉 : |
2 湯匙 |
| 水 : |
170 亳升 |
| 餡料 |
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| 片糖 或 黃糖 : |
半塊 (大約30克) |
| 薑味糖水 |
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| 薑汁 : |
1.5 湯匙 |
| 片糖 或 黃糖 : |
1.5 塊 (大約90克) |
| 水 : |
2 杯 |
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1 把糯米粉, 粘米粉篩入盆中, 將清水慢慢加入搓成軟硬適中之粉糰,分成16小粒.
2. 把半塊片糖分成16小粒.
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3. 將粉糰壓一深窩,放入1粒片糖, 收口搓圓.
4. 把湯圓放入滾水中煮直至湯圓浮起. 盛起.
5. 薑味糖水製法: 將薑汁與片糖及水煮滾.
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6. 把湯圓放入糖水煮至滾起半分鐘. 完成..!