| 豬手: |
1 隻 (大約1kg) |
| 調味料 : |
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| 薑汁 : | 1/2 湯匙 |
| 酒 : | 1/2 茶匙 |
| 雞湯 : | 1/2 杯 |
| 生抽 : | 3 湯匙 |
| 老抽 : | 1/2 湯匙 |
| 魚露 : |
1 湯匙 |
| 鹽 : |
1/2 茶匙 |
| 糖 : | 1 茶匙 |
| 草果 : |
1 粒 |
| 水 : |
適量 |
1. 豬手刮淨毛，沖洗乾淨。把豬手放入滾水中大約15分鐘，撈起.
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2.把豬手放入煲內, 加入調味料,放重物在頂部防止豬手浮起. 之後加水蓋過材料.
3. 煮滾，改用細火煲 1小時
