食譜: 豉油王乳鴿

 乳鴿 :  4 隻
 薑汁 :  2 茶匙
 油 :  4 湯匙
 薑 :  3 片
 米酒 :  1 茶匙
 生抽 :  1/2 杯
 糖 :  2 茶匙
 水 :  4 杯

   

1. 乳鴿洗淨,抹乾.


   

2. 燒熱鍋, 落油 4湯匙. 爆香薑. 再爆香乳鴿至鴿皮變黃.


   

3. 加入”米酒” 和 “薑汁”


   

4.再加入”生抽” 和 “水”


   

5.蓋上蓋子,調至中火煮20分鐘. 每5分鐘把乳鴿反轉一次.


   

6. 20分鐘後, 再把乳鴿反轉. 熄火, 蓋上蓋子焗5分鐘.


 

7. 食用前淋上豉油汁,即可品嚐。