| 果皮 | 2個 |
| 蜜棗 | 100克 |
| 南杏 | 70克 |
| 薑 | 一片 |
| 水 | 20杯 |
| 乾章魚 | 2隻(大約150克) |
| 西洋菜 | 3斤/1.8千克 |
| 生魚 | 1條, 1斤半/900克 |
| 瘦肉 | 1斤/600克 |
| 鹽 | 1 茶匙 |
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1. 果皮2個，浸軟, 浸軟後除去白色的囊
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2. 蜜棗 100克，沖洗蜜棗
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3. 南杏：70克，沖洗南杏
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4. 把一片薑拍裂，把 果皮，蜜棗，南杏，薑 和 20杯水 放在慢火煲內，把水煲滾
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5. 乾章魚：2隻(大約150克)。把章魚浸軟，半小時以上。
剝去章魚的皮
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6.西洋菜：3斤/1.8千克，沖洗西洋菜
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7. 生魚1條(1斤半/900克), 用刀除去淨下的魚鱗,
把生魚切開兩件，方便烹調, 界開魚的背部，用易出味. 洗淨生魚. 洗去魚血.
洗淨後盛起備用
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8. 瘦肉：1斤/600克，切掉旁邊的肥肉，把水和瘦肉一起煲滾,
水滾後3分鐘, 把瘦肉放進煲內
9. 加入章魚
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10. 把生魚放進滾水中, 半分鐘後，清洗生魚，擦去表面的黏液,
把生魚放入魚袋, 把魚袋放入煲內
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11. 把水煲滾, 水滾後，先煮滾一半西洋菜(如果太多，分開兩次煮),
1分鐘後，把西洋菜移到已水滾的慢火煲內。
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12. 因太滿，先留起部分的水，等蒸發了一點水後加回. 水再滾後慢火煲2.5小時
13. 2.5小時後，加鹽調味(這裡加了1茶匙鹽)
**注意**
如果水未滾時加入西洋菜，煲出來的湯便會很苦了, 所以必須水滾後才加入西洋菜
如果有很多西洋菜加進慢火煲，這樣需要很長時間，水才再滾。湯會變苦
所以先用滾水，大火把西洋菜煮熱， 才放進慢火煲(已水滾的)。
這樣慢火煲容易把水再煲滾。湯不會苦