雞	1隻
馬玲薯	1斤半(900克)
羊蔥	1個
薑	大約5片
蔥頭	大約5粒
胡蘿蔔	200克
番茄	3個
西芹菜	大約4條(150克)
煙肉	2片
油	3湯匙
紅酒	2湯匙
糖	3茶匙
鹽	1茶匙
水

1. 把雞切去頸，切開一半，洗淨後把雞切件。

 2. 把馬玲薯 (1斤半／900克) 去皮切件，沖洗後盛起。

3. 準備洋蔥1個，去皮切件。薑大約5片。蔥頭大約5粒。

 

4. 胡蘿蔔：200克，去皮切件

 

5. 番茄：3個， 洗淨，切件

 

 6. 西芹菜：大約4條(150克)，洗淨切段

7. 煙肉：2片，切段

8. 燒熱油(3湯匙)，先加入薑片，洋蔥 和 蔥頭，之後加入煙肉 和 西芹菜，把配料炒香(大約1分鐘)

9. 加入雞件，炒1分半鐘後, 加入紅酒2湯匙

10. 加入糖3茶匙，炒勻後加入馬玲薯，胡蘿蔔，炒勻

 

 11. 加入番茄，炒勻。之後加入 鹽1茶匙，炒勻

12.  把材料移至煲內，加水至低於材料表面1吋，

大火把水煲滾後轉細火燜半小時

13. 半小時後，完成