乳鴿 :	4 隻
薑汁 :	2 茶匙
油 :	4 湯匙
薑 :	3 片
米酒 :	1 茶匙
生抽 :	1/2 杯
糖 :	2 茶匙
水 :	4 杯

1. 乳鴿洗淨,抹乾.

2. 燒熱鍋, 落油 4湯匙. 爆香薑. 再爆香乳鴿至鴿皮變黃.

3. 加入”米酒” 和 “薑汁”

4.再加入”生抽” 和 “水”

5.蓋上蓋子,調至中火煮20分鐘. 每5分鐘把乳鴿反轉一次.

6. 20分鐘後, 再把乳鴿反轉. 熄火, 蓋上蓋子焗5分鐘.

 

7. 食用前淋上豉油汁，即可品嚐。