四季豆 (玉豆) | 1斤 / 600 克 |
免治豬肉 | 5兩 / 200 克 |
蒜頭(拍裂) | 1粒(炒四季豆),2粒(炒豬肉) |
糖 | 1/2 茶匙 |
生抽 | 1茶匙(拌豬肉),1湯匙(炒豬肉) |
生粉 | 1茶匙 |
鹽 | 1/2 茶匙 |
油 | 1茶匙(拌豬肉),2湯匙(炒四季豆),2湯匙(炒豬肉) |
水 |
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1. 拌勻 糖(半茶匙),生抽(1茶匙), 生粉(1茶匙)。之後把調味料倒入免治豬肉(5兩/200克),拌勻
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2. 加入1茶匙油,拌勻,備用
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3. 四季豆(1斤/600克),除去頭尾,分段。
沖洗四季豆,盛起備用。
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4. 大火燒熱 油(2湯匙),蒜頭(1粒,拍裂),鹽(半茶匙)。加入四季豆,炒勻
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5. 加入半杯水,炒勻
加入1杯水,蓋上蓋子煮大約8分鐘
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6. 8分鐘後,盛起四季豆,備用
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7. 燒熱2湯匙油 和 2粒蒜頭(拍裂)。 加入免治豬肉,炒熟。
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8. 加入 生抽(1湯匙),炒勻。
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9. 加入1/3 杯水,炒勻
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10. 加入四季豆(不要四季豆的水), 炒勻
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11. 把1茶匙 生粉 和 1湯匙水 拌勻
加入生粉水,炒勻,上碟