牛柳	350 克
杏仁片	100g 克
黑胡椒	1/2 茶匙
雞蛋	2 隻
麵粉	4 湯匙
生抽	1/2 湯匙
油	炸用
淮鹽	少許
雞粉	1/4 茶匙

 

1.牛柳切條. 加”黑胡椒” 和”生抽”. 拌勻醃30分鐘

2.雞蛋打散, 加入4湯匙麵粉, 打勻.

3.牛柳浸入蛋漿. 再蘸上杏仁片

4.燒熱油但非出煙的, 放下牛柳炸至杏仁片變金黃色.

5.瀝起放在吸油紙上.

 

6.食時伴上淮鹽.