| 枚頭豬肉: | 350克 |
| 冬菇 (浸透及切碎) : | 4 隻 |
| 馬蹄 (切碎): | 1 粒 |
| 蔥菜 (切碎) : | 1片 (大約20g) |
| 蔥 (切碎) | 2 棵 |
| -調味料- |
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| 油 : | 1 湯匙 |
| 生粉 : | 2 湯匙 |
| 糖 : | 1/2 茶匙 |
| 生抽 : | 2 茶匙 |
| 魚露 : | 1 茶匙 |
| -煎- | |
| 油 | 1 湯匙 |
| 生粉 | 少許 |
1. 先將豬肉切粒, 再啄至起膠
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2. 先用碗把調味料拌勻. 拌勻後把調味料與豬肉拌勻.
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3.加入已切碎的冬菇, 馬蹄 和 蔥菜, 順時針方向攪拌
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4.把混合好的材料做成小球, 並搓成小圓餅狀. 之後蘸上薄薄的生粉.
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5. 燒熱1湯匙油. 用中火煎至熟透.
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6.加入切碎的蔥. 再煎香肉餅兩面.
7. 上碟!