粉絲	150 克
蝦仁	250 克
枚頭豬肉 (碎肉):	200 克
生粉	1/2 茶匙
糖	1/2 茶匙
生抽	1/2 茶匙
中國芹菜 / 唐芹 / 香芹	50 克
薑 (切碎)	2 湯匙
洋蔥	1/2 個
油	4 湯匙
鹽	1 茶匙

1. 把粉絲浸15分鐘. 盛起.

2. 把芹菜切粒.

3. 蝦用鹽水(1茶匙鹽)浸1分鐘. 盛起.

 

4.把碎肉與 生粉1/2 茶匙, 糖1/2 茶匙, 生抽/2 茶匙 拌勻. 煮前放在雪櫃中.

5. 燒熱 油2湯匙 和 鹽1茶匙.  爆香薑和洋蔥.

6.加入肉碎, 炒至熟. 之後加入蝦仁. 把材料拌勻.

7. 加入粉絲. 把材料拌勻. 之後加入芹菜炒香.

8. 上碟!