| 布包豆腐(比較結實) | 3件 (大約600克) |
| 中國芹菜 | 大約60克 |
| 冬菇 | 30克 |
| 冬荀／竹荀 | 2斤(1.2千克) |
| 豬肉 | 150克 |
| 蒜頭 | 1粒 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 水 | |
| 鹽 | |
| 油 | |
| 汁料 | |
| 蠔油 | 1湯匙 |
| 老抽 | 半湯匙 |
| 水 | 半杯 |
| 豬肉調味 | |
| 油 | 半湯匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 半湯匙 |
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1. 布包豆腐(比較結實)：3件 (大約600克), 把豆腐切件，浸在鹽水30分鐘，另豆腐不易爛. 30分鐘後，把豆腐停乾水
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2. 中國芹菜，除掉葉部. 切段，大約60克
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3. 冬菇：30克, 沖洗後把冬菇浸軟, 把已浸軟的冬菇切開一半
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4. 冬荀／竹荀 ：2斤(1.2千克)，去皮,
切掉竹筍的表層
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5. 把竹筍放在水中，加入1茶匙鹽，把水煲滾後轉細火煲半小時. 半小時後，盛起竹荀，竹荀浸在水中,待涼後切片
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6. 豬肉150克，切片.
豬肉調味：加入半湯匙油,半茶匙糖,生粉1茶匙,生抽半湯匙, 拌勻
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7. 中火燒熱兩湯匙油後，用易潔鑊把豆腐煎至啡黃色. 不夠油時，加一點油，
豆腐煎至啡黃色後，盛起備用
8. 準備汁料： 蠔油1湯匙，老抽半湯匙，半杯水，拌勻
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8. 燒熱1湯匙油 ，爆香1粒蒜頭（拍裂)，加入豬肉，
炒至豬肉轉色後，加入1/3杯水，半分鐘後，盛起備用
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9. 加入汁料，加入冬菇，竹荀，
加入2杯水，蓋上蓋子，把汁煮滾
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10. 汁煮滾後，加入豆腐，加入豬肉，
蓋上蓋子，煮大約6分鐘
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11. 把1茶匙生粉和1湯匙水拌勻
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12. 6分鐘後，加入中國芹菜，輕輕拌勻。半分鐘後，拌勻生粉水，加入。
汁煮至杰後，上碟