| 新鮮魚 (黃立鯧) | 1 條 |
| 蔥 (切碎) | 2 棵 |
| 調味料 | |
| 豆豉 (洗淨, 剁碎) : | 1.5 湯匙 |
| 糖 | 1/2 茶匙 |
| 油 | 1 湯匙 |
| 雞粉 | 1/4 茶匙 |
| 鹽 | 1/4 荼匙 |
| 薑汁 | 1 茶匙 |
| 生抽 | 1.5 湯匙 |
| 生粉 | 1/2 茶匙 |
1. 買魚時, 先請店員清理(打鱗和去內臟), 回家再洗淨抹乾
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2. 魚身兩面切幾刀, 兩面用”調味料”搽勻
3. 將水放入鑊內煲滾，魚放上蒸架，大火蒸 10分鐘。灑上蔥.上碟!
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