| 牛柳 | 350 克 |
| 杏仁片 | 100g 克 |
| 黑胡椒 | 1/2 茶匙 |
| 雞蛋 | 2 隻 |
| 麵粉 | 4 湯匙 |
| 生抽 | 1/2 湯匙 |
| 油 | 炸用 |
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淮鹽 |
少許 |
| 雞粉 | 1/4 茶匙 |
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1.牛柳切條. 加”黑胡椒” 和”生抽”. 拌勻醃30分鐘
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2.雞蛋打散, 加入4湯匙麵粉, 打勻.
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3.牛柳浸入蛋漿. 再蘸上杏仁片
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4.燒熱油但非出煙的, 放下牛柳炸至杏仁片變金黃色.
5.瀝起放在吸油紙上.
6.食時伴上淮鹽.