西芹	600 克 / 1 斤
雞	1 隻
胡蘿蔔	50 克
醃料-醃雞用
糖	1/2 茶匙
鹽	1/4 茶匙
生粉	1 湯匙
薑汁	1/2 茶匙
米酒	1/2 茶匙
油	1 茶匙
炒用的材料
薑 (拍裂)	2 片
蒜頭 (拍裂)	1 粒
紅蔥頭 (拍裂)	1 粒
雞湯	1/3 杯
豉油	1/2 湯匙
鹽	1/3 茶匙
油	炒用

1.以上短片介紹了如何把雞起肉. 起肉後用拌勻好的醃料醃1小時.

2.西芹撕去老筋，切段

3. 胡蘿蔔切片

4. 燒熱1湯匙油.爆香一片薑和1/3茶匙鹽.加入西芹並炒至熟,盛起.

5.燒熱2湯匙油,爆香一片薑,紅蔥頭和蒜頭. 加入雞肉並炒至肉變色

6.加入1/2 湯匙豉油. 炒勻材料. 之後加入1/3 杯雞湯. 把雞肉炒熟.

7.放回西芹. 不要西芹的汁.(西芹的汁可能導致太鹹). 把材料炒勻, 上碟.

上枱!