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中菜食譜:草菇炆燒肉

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Ingredient

 草菇  1斤 / 600克
 燒肉  半斤 / 300克
 薑  2 片
 蔥  1 棵
 清雞湯  半杯
 水 1 杯 (煮草菇用),另外適量水供煲草菇和煲燒肉用
 油 2 湯匙
 糖 1 茶匙
 鹽 半茶匙

method

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1. 草菇  1斤 / 600克. 切開草菇的底部. 

沖洗草菇後, 盛起備用.


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2. 把一棵蔥切斷


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3.  把水和一片薑煲滾,放入草菇煲1分鐘

1分鐘後,把草菇清洗,盛起備用。


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4. 燒肉 半斤/300克. 把水煲滾, 放入燒肉煲半分鐘, 之後盛起備用


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5. 燒熱2湯匙油 和 一片薑, 爆香燒肉

加入草菇, 炒勻, 加入半杯雞湯


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6. 加入糖(1茶匙), 鹽(1/2 茶匙), 水1杯

蓋上蓋子煮5分鐘後,炒勻材料,再蓋上蓋子煮5分鐘.


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 7. 10分鐘後, 加入蔥,炒勻盛起.


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8.  上碟