鮮魚 (石斑)	1 條 (大約600克/1斤)
蔥	3 棵
芫茜	1 棵
調味料 :
生抽	2 湯匙
水	1 湯匙
糖	1/2 茶匙
油	2 湯匙

1.切碎1棵蔥和芫茜.

2. 清洗魚, 洗去魚血. 瀝去水份

3.放兩棵蔥在碟上, 把魚放在蔥上.

4.把水煲滾, 大火蒸魚15分鐘(依魚大細而定)

5. 15分鐘後, 倒去魚汁. 之後灑上蔥和芫茜.

6.  混合 2湯匙 生抽,1湯匙 水 和 1/2 茶匙糖. 把油燒熱, 加入混合好的汁. 之後把汁倒在魚上.

7. 完成!