| 鮮魚 (石斑) | 1 條 (大約600克/1斤) |
| 蔥 |
3 棵 |
| 芫茜 | 1 棵 |
| 調味料 : | |
| 生抽 |
2 湯匙 |
| 水 | 1 湯匙 |
| 糖 | 1/2 茶匙 |
| 油 | 2 湯匙 |
1.切碎1棵蔥和芫茜.
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2. 清洗魚, 洗去魚血. 瀝去水份
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3.放兩棵蔥在碟上, 把魚放在蔥上.
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4.把水煲滾, 大火蒸魚15分鐘(依魚大細而定)
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5. 15分鐘後, 倒去魚汁. 之後灑上蔥和芫茜.
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6. 混合 2湯匙 生抽,1湯匙 水 和 1/2 茶匙糖. 把油燒熱, 加入混合好的汁. 之後把汁倒在魚上.
7. 完成!