| 大魚腩 | 大約 1斤／600克 |
| 白豆角 | 1斤／600克 |
| 蒜頭 | 2粒 |
| 薑 | 1片 |
| 油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蔥 | 2棵 |
| 水 | 1.5 杯 |
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1. 大魚腩(1斤／600克)，除去淨下的魚鱗
洗淨魚腩, 盛起備用
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2. 把白豆角(1斤／600克)，除去頭尾，分段
沖洗白豆角，盛起備用
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3. 拍裂2粒蒜頭，拍裂1片薑
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4. 中火燒熱2湯匙油，2粒蒜頭，1片薑，1茶匙鹽。
5. 加入大魚腩，嫩煎魚腩兩面
6. 加入白豆角，炒勻
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7. 加入半杯水，1茶匙糖，炒勻
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8. 加大約1杯水， 蓋上蓋子，把白豆角煮軟。
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9. 大約7分鐘後，炒勻材料，再蓋上蓋子
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10. 把 2棵蔥 洗淨，切段
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11. 4分鐘後，加入蔥段，上碟