湯水食譜 : 竹蔗茅根紅蘿蔔馬蹄湯

 甘蔗  170 克
 茅根  40 克
 紅蘿蔔  900 克 / 1.5 斤
 馬蹄  150 克
 瘦肉  200 克
 果皮  1 個
 水  10 杯
 鹽  適量

 

   
   

1.沖洗果皮. 把 紅蘿蔔 和 馬蹄切塊. 沖洗 甘蔗 和 茅根, 切段.


   

2.把瘦肉放入滾水, 出水1分鐘, 盛起.


   

3.加10杯 水 和所有材料入煲. 蓋上後大火把水煲滾. 之後轉慢火煲3小時. 期間, 加水保持水量.


4. 加入鹽調味.


5. 完成!