中菜食譜:菠菜煮肉碎

DSC00066

Ingredient

 菠菜  1斤/600克
 免治豬肉  200
   
 調味料-拌免治豬肉用  
 油  半湯匙
 糖  半茶匙
 生粉  1茶匙
  生抽  2
   
 調味料-煮菠菜用  
 油  1湯匙
 薑(拍裂的)  1片
 鹽  1茶匙
 水  8杯
 糖  1茶匙
   
 材料-炒肉碎用  
 蒜頭   1粒
 油  1湯匙
 生粉  半湯匙
 水  半杯

method

 

DSC08323 sshot-08
DSC08327  

1. 免治豬肉 (200),加入油半湯匙, 糖半茶匙, 生粉1茶匙,  生抽2茶匙, 拌勻豬肉和調味料


DSC00053 shot01
shot03 DSC00058

2. 菠菜:1斤/600克, 剪掉根部

洗淨菠菜,並切開一半.


shot04 shot05
shot06 shot09

3. 把1湯匙油,1片薑(拍裂的),1茶匙鹽,8杯水,1茶匙糖,一起煲滾.  水滾後,加入菠菜.

蓋上蓋子. 5分鐘後,把菠菜盛起、格去水分備用


shot10 shot11
shot12  

4. 中火燒熱 1湯匙油 和 1粒蒜頭(已拍裂)。加入肉碎。

炒至半分鐘後,加入1湯匙生抽


shot15 shot16
shot17 shot18

5. 準備生粉水:半湯匙生粉+半杯水, 拌性生粉水後,加入炒勻,

因太乾,再加一點水,把肉碎炒至糊狀


shot19

6. 放上菠菜上,完成


DSC00066