白豆角煮大魚腩

1. 大魚腩(1斤／600克)，除去淨下的魚鱗

洗淨魚腩, 盛起備用

2. 把白豆角(1斤／600克)，除去頭尾，分段

沖洗白豆角，盛起備用

3. 拍裂2粒蒜頭，拍裂1片薑

4. 中火燒熱2湯匙油，2粒蒜頭，1片薑，1茶匙鹽。

5. 加入大魚腩，嫩煎魚腩兩面

6. 加入白豆角，炒勻

7. 加入半杯水，1茶匙糖，炒勻

8. 加大約1杯水，蓋上蓋子，把白豆角煮軟。

9. 大約7分鐘後，炒勻材料，再蓋上蓋子

10. 把 2棵蔥洗淨，切段

11. 4分鐘後，加入蔥段，上碟

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