| 火雞腎 | 1.5磅 / 680克 |
| 薑 (拍裂) | 3 片 |
| 生抽 | 6 湯匙 |
| 糖 | 2 茶匙 |
| 清雞湯 | 1 杯 |
| 油 | 1 茶匙 |
| 米酒 | 1 茶匙 |
| 水 |
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1. 火雞腎 1.5磅 / 680克. 把水和一片薑煲滾, 加入 火雞腎出水大約一分鐘. 1分鐘後，盛起火雞腎
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2. 汁料：拌勻 生抽 6湯匙， 糖 2茶匙.
加入1杯清雞湯 和 汁料 到煲內.
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3. 加入火雞腎. 加水至蓋過火雞腎.
加入兩片薑, 油 1茶匙, 米酒 1茶匙.
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4. 大火把水煲滾後，轉細火炆1小時. 1小時後切片上碟.