梅乾菜	250克
豬手	兩斤半／1500克
薑	幾片
片糖 或 黃糖	1片 或 80克
生抽	1 湯匙
油	1 湯匙
水	數杯

1.  洗淨梅乾菜 (250克)，盛起備用

2. 把豬手切件。煲滾水，把豬手出水大約一分鐘。之後把豬手放入水沖洗，盛起備用。

3. 油1湯匙，爆香薑片。加入梅乾菜，片糖（一片或克）。之後加入大約兩杯水。

4.  加入豬手，加水至差不多到豬手表面，加入生抽一湯匙，拌勻材料。大火把材料煲滾後，轉細火炆45分鐘。

5. 45分鐘後，上碟！