| 梅乾菜 | 250克 |
| 豬手 | 兩斤半／1500克 |
| 薑 | 幾片 |
| 片糖 或 黃糖 | 1片 或 80克 |
| 生抽 | 1 湯匙 |
| 油 | 1 湯匙 |
| 水 | 數杯 |
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1. 洗淨梅乾菜 (250克)，盛起備用
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2. 把豬手切件。煲滾水，把豬手出水大約一分鐘。之後把豬手放入水沖洗，盛起備用。
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3. 油1湯匙，爆香薑片。加入梅乾菜，片糖（一片或克）。之後加入大約兩杯水。
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4. 加入豬手，加水至差不多到豬手表面，加入生抽一湯匙，拌勻材料。大火把材料煲滾後，轉細火炆45分鐘。
5. 45分鐘後，上碟！
