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中菜食譜:蒜泥拍黃瓜

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Ingredient

 黃瓜 / 青瓜  2條,大約600克
 鹽  1 茶匙
 蒜頭  5 粒
 鎮江醋  2 湯匙
 糖  2 茶匙
 芝麻油  1 茶匙

method

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1.  洗淨黃瓜


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2.  把黃瓜拍裂,切件


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3.  加1茶匙鹽,拌勻。待黃瓜出水 (大約10分鐘)


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4. 把鎮江醋 2 湯匙 和 糖(2茶匙) 拌勻


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 5.  倒去黃瓜水


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6.  蒜頭大約5粒,壓成蒜茸


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7. 加入蒜頭,調味料,和芝麻油1茶匙到黃瓜上,拌勻材料


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8. 拌勻上碟