| 番茄 (用較酸的番茄比較好) | 800克 |
| 免治豬肉 | (4兩／150克) |
| 薑 | 1片 |
| 蒜頭 | 2粒 |
| 水 | 1 杯 |
| 調味料－番茄 | |
| 糖 | 2茶匙 |
| 鹽 | 半茶匙 |
| 調味料－免治豬肉 | |
| 油 | 半湯匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 生抽 | 2茶匙 |
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1. 番茄：800克 ,把番茄放入滾水中,
半分鐘後，沖洗番茄, 把番茄皮除去
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2. 把番茄切件, 切掉頂端硬的部分
拍裂1片薑和2粒蒜頭, 加入糖2茶匙, 鹽半茶匙
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3. 免治豬肉 (4兩／150克)，加入油半湯匙, 糖半茶匙, 生粉1茶匙, 生抽2茶匙, 拌勻豬肉和調味料
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4. 大火燒熱1湯匙油，薑，蒜頭, 之後加入番茄, 炒勻後加入1杯水 , 炒勻
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5. 加入免治豬肉, 炒勻後, 蓋上蓋子煮5分鐘.
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6. 5分鐘後，把番茄壓碎，再蓋上蓋子煮2分鐘.
7. 2分鐘後，上碟
