中式食譜:蓮藕燜排骨

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Ingredient

 排骨  1斤/600
 蓮藕  2斤/1.2kg
   2片
 蒜頭  4
   3湯匙
 生抽  1湯匙
 水  
   1茶匙

method

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1. 排骨:1斤/600克, 洗淨,盛起避用


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2. 蓮藕 : 2斤/1.2kg, 去皮

切掉兩端, 把蓮藕切件


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3. 拍裂2片薑, 拍裂4粒蒜頭


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4. 加入3湯匙油,爆香薑,蒜頭, 加入排骨,炒香


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5. 把排骨炒至2分鐘後, 加入生抽1湯匙,炒勻. 加入蓮藕,炒勻.

加入1茶匙糖,炒勻. 把材料移到煲內


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6. 加水到鑊中, 勻和鑊中的汁, 之後加在煲內

之後加水至差不多到材料表面.

蓋上蓋子,大火把水煲滾, 水滾後轉細火炆1小時


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7. 1小時後,加入1茶匙鹽,拌勻. 蓋上蓋子再炆10分鐘.


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