生魚	一條（這條重1斤5兩/大約800克）
瘦肉	1斤 (600g)
果皮	2個
蜜棗	100克
南杏	70克
海底椰	1個
紅蘿蔔	2斤 (1.2kg)
青蘿蔔	1斤 (600g)
水

 

1. 果皮 2個, 把果皮 浸軟, 浸軟後除去白色的囊

 

2. 蜜棗 100克，南杏70克，沖洗備用

 

3. 海底椰1個，洗淨切片

 

4. 紅蘿蔔 : 2斤 (1.2kg), 青蘿蔔 : 1斤 (600g), 把 青蘿蔔 和紅蘿蔔去皮 切件

 

5. 加水 到慢火煲內 ：大約20杯水, 加入 南杏, 青蘿蔔，紅蘿蔔，海底椰，果皮,  開大火把水煲滾

 

6. 瘦肉 : 1斤 (600g), 除去瘦肉上的脂肪。把瘦肉切件.

 

7. 放入水，一起煲滾出水, 水滾3分鐘後，沖洗瘦肉. 把瘦肉放進煲內

 

8. 生魚一條 （這條重1斤5兩/大約800克), 把生魚切開一半，𠝹開幾刀，使容易出味. 沖洗生魚，洗去魚血.

 

9. 把生魚放進滾水中, 半分鐘後，清洗生魚，擦去表面的黏液.
把生魚放入魚袋, 把魚袋放入煲內

 

10. 因太滿，先留起部分的水，等蒸發了一點水後加回，加水時先把水煲滾。
水滾後慢火煲3小時. (如果南杏快腍，2.5小時也可以)

11. 3小時後, 加鹽調味