中式食譜: 豉汁蒸排骨

 肉排 (斬件) :   1 斤 (600 克)
 生粉 :   2茶匙
   
 調味料:  
 豆豉 :   1 湯匙
 蒜頭 :   2粒
 生抽 :   2湯匙
 糖 :   1茶匙
 油 :   1湯匙


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1.  排骨(1斤/600),洗淨


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2.  沖洗豆豉(1湯匙), 加入拍裂的蒜頭2把豆豉 和 蒜頭 壓碎。

 

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 3. 加入生抽(2湯匙), (1茶匙), 油(1湯匙), 拌勻.


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4. 加入生粉(2茶匙), 拌勻 生粉 和 排骨. 之後加入醬汁, 把 醬汁 和 排骨 拌勻.


5. 將水煲滾,將排骨放上蒸架,隔水大火蒸15分鐘,蒸熟上檯。