| 蕃薯 | 1斤 ／ 600克 |
| 片糖 | 1.5片 ／ 90克 |
| 薑 | 大約30克 |
| 水 | 5杯 |
 |
 |
1. 沖洗蕃薯 (1斤/600克)
 |
 |
 |
2. 削皮切件, 切件後沖洗蕃薯, 洗去表面的澱粉。
 |
 |
3. 把薑(大約30克)削皮，拍裂
 |
 |
 |
 |
4. 把蕃薯，薑 放入煲中，加入5杯水. 加入片糖(1.5塊/90克). 把水煲滾後轉細火煲45分鐘
5. 完成
Tag Archives: Chinese Dessert Recipe
中式糖水食譜：馬蹄露／馬蹄沙
| 馬蹄肉 | 300 克 |
| 冰糖 | 110 克 |
| 雞蛋 | 1 隻 |
| 馬蹄粉 | 2 湯匙 |
| 水 | 1000 亳升 |
 |
 |
1. 馬蹄去皮，沖洗，準備300克馬蹄肉
 |
 |
2. 把馬蹄磨成蓉，備用
3. 用兩湯匙水把馬蹄粉（2湯匙）拌勻，備用
4. 把1隻雞蛋打勻，備用
 |
 |
5. 用1公升水煮溶冰糖110克. 冰糖煮溶後，加入馬蹄蓉.
6. 待水滾後，慢火煮5分鐘
7. 5分鐘後，加入馬蹄粉水, 拌勻
 |
 |
8. 拌勻後，關火，加入蛋漿
9. 盛起放涼後雪凍便可食用
糖水食譜 : 桑寄生蓮子雞蛋茶
| 桑寄生 | 100 克 |
| 雞蛋 (去殻) | 4 隻 |
| 乾蓮子 |
40 克 |
| 冰糖 |
100 克 |
| 紅棗 | 40 克 |
| 水 | 7 杯 |
 |
 |
1. 桑寄生 100克
 |
 |
 |
 |
2. 煲滾6杯水，放入“桑寄生”滾半分鐘.
用水沖先桑寄生後，把桑寄生放入煲湯袋
 |
 |
 |
 |
3. 紅棗 40克，沖洗後剪開，去核
 |
 |
4. 熟雞蛋4隻，去殻。 冰糖：100克
 |
 |
 |
 |
5. 蓮子40克。沖洗後，把蓮子分開一半，拿掉芯。
 |
 |
6. 放入水7杯， 把所有材料放入煲內。把水煲滾後轉細火煲45分鐘。
7. 45分鐘後，拿掉煲湯袋