| 腐竹 : | 110克 |
| 蝦乾 : | 20克 |
| 雪菜 : | 90克 |
| 梅頭豬肉 | 150克 |
| 冬菇 : | 6 隻 |
| 蔥菜 (Optional) : | 1 片 |
| 糖 (雪菜用) : | 1/2 茶匙 |
| 雞湯 : | 1/2 杯 |
| 調味料 (豬肉用) : | |
| 糖 : | 1/2 茶匙 |
| 生粉 : | 1 茶匙 |
| 生抽 : | 1/2 湯匙 |
|
腐竹 |
冬菇 |
蝦乾 |
雪菜 |
1. 把”腐竹”,”冬菇”,”蝦乾” 洗淨浸軟. 把”雪菜”洗淨浸淡.
|
腐竹 |
冬菇 |
|
豬肉 |
|
2. 把腐竹切約 1 厘米長段. 把豬肉和冬菇切片, 蔥菜切絲.
|
雪菜 |
雪菜 |
3. 把雪菜的水壓出. 切約 1 厘米長段. 加入1/2 茶匙糖拌勻. 再放入白鍋炒乾. 盛起.
 |
 |
4. 燒熱鍋, 落油 2湯匙. 爆香”蔥菜”和”蝦乾”. 再加入豬肉. 炒至豬肉熟.
 |
 |
5. 加入”雪菜”和”腐竹”. 再加雞湯. 拌勻另”腐竹” 吸味.
6. 完成!