材料份量 : 20 隻
黑糯米/紫米	500 克
糯米	1200 克
紅豆	500 克
鹹蛋	10 隻
竹葉	40 片 (包法’a’) 80 片 (包法’b’)
繩
盬	5 茶匙
油	10 湯匙

1. 洗淨紅豆, 浸水一晚後隔水.

 2. 洗淨黑糯米, 浸水2小時後隔水.

3.洗淨糯米, 浸水2小時後隔水.

4. 把糯米,黑糯米,油,鹽 拌勻,醃1小時. 之後加入紅豆,與糯米拌勻, 備用.

5.洗淨鹹蛋, 取出鹹蛋黃,切開一半備用.

6. 把竹葉放入滾水煮至軟身(大約3分鐘).取出抺淨, 修剪頭尾.

7.用粽葉和繩子包裹材料.

8. 把粽子放入滾水內,中火烚3.5小時.

或

用壓力煲:

水滾後煮35分鐘. 之後把火關掉. 30分鐘後才打開蓋子.

(包法 “a”)

(包法 “b”)

 

9. 可加糖品嚐.