腐竹 :	110克
蝦乾 :	20克
雪菜 :	90克
梅頭豬肉	150克
冬菇 :	6 隻
蔥菜  (Optional) :	1 片
糖 (雪菜用) :	1/2 茶匙
雞湯 :	1/2 杯
調味料 (豬肉用) :
糖 :	1/2 茶匙
生粉 :	1 茶匙
生抽 :	1/2 湯匙

 

腐竹	冬菇
蝦乾	雪菜

1. 把”腐竹”,”冬菇”,”蝦乾” 洗淨浸軟. 把”雪菜”洗淨浸淡.

腐竹	冬菇
豬肉	蔥菜

 2. 把腐竹切約 1 厘米長段. 把豬肉和冬菇切片, 蔥菜切絲.

雪菜

雪菜

3. 把雪菜的水壓出. 切約 1 厘米長段. 加入1/2 茶匙糖拌勻. 再放入白鍋炒乾. 盛起.

 4. 燒熱鍋, 落油 2湯匙. 爆香”蔥菜”和”蝦乾”. 再加入豬肉. 炒至豬肉熟.

 5. 加入”雪菜”和”腐竹”. 再加雞湯. 拌勻另”腐竹” 吸味.

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