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中菜食譜:冬菇蔥菜蒸肉餅

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免治枚頭豬肉 :
 600 克
冬菇  :
 20 克
馬蹄  :  2粒
蔥菜 :
 1片 (大約30g)


調味料
 
油 :
 1 湯匙
生粉 :  1 湯匙
糖 :
 1 茶匙
生抽 :
 1 湯匙
魚露 :
 半 湯匙

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1. 沖洗冬菇(20克),浸軟. 把冬菇頭剪掉.


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2.  蔥菜(30克),洗淨切碎


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3. 馬蹄(2粒),去皮,洗淨


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4. 切碎冬菇, 切碎 馬蹄, 混合冬菇 蔥菜 和 馬蹄碎.


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5.  調味料:生抽1湯匙,魚露半湯匙,糖1茶匙,生粉1湯匙


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 6. 加入1湯匙油, 拌勻調味料,加進免治豬肉(枚頭豬肉 1斤/600克), 

加入已切碎的 冬菇,馬蹄,蔥菜


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7. 順時針方向攪拌, 攪拌至豬肉起膠.


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8. 把水煲滾後,肉餅放上蒸架,大火蒸15分鐘


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9. 完成,上枱!

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