Tag Archives: hong kong recipe
[香港食譜] 鹹酸菜豬肉炒麵筋 | 嘩!🙀 太好味! 😻｜廣東話
[香港食譜] 蕃茄薯仔紅蘿蔔大豆芽瘦肉湯 | 嘩!🙀 太好味! 😻
[香港食譜] 煎釀鯪魚｜功夫菜
[香港食譜] 多絲 炒銀針粉
[香港食譜]沖菜蒸鲩魚
[香港食譜] 酥炸狗肚魚
[香港食譜] 臘味蘿蔔糕 | 廣東話 | 食過返尋味!
[香港食譜] 番茄炆牛腩 | 廣東話
[香港食譜] 老少平安 (豬肉版) – 豆腐蒸肉碎 | 廣東話
[香港食譜] 鹹魚蒸肉片 | 廣東話
[香港食譜] 上湯龍蝦伊麵 |家庭製作 酒樓味道, 正！[廣東話]
[香港食譜] 紅燒排骨 ｜超級正！
[香港食譜] 香茅煎豬頸肉 ｜好正呀！
[香港食譜] 焗香芋西米布甸
[香港食譜] 鹹肉糭+鹼水糭 ｜好好味呀!
[香港食譜] 泰式香茅雞翼
[香港食譜] 特飲! 梅酒, 青梅梳打, 菠蘿酒 [爽]
[香港食譜][Q&A] : 婆婆買甚麼冬菇呢?
香港食譜：冬菇馬蹄蒸肉餅
香港食譜：客家鹹茶粿，好味!
香港食譜 : 豉汁涼瓜炒肉片, 惹味! 爽口!
香港食譜 : 上海熏魚
香港食譜 : 火腿蔥花卷
香港食譜: 煎釀辣椒 煎魚餅-新版!
中式糖水食譜 : 椰汁雪蓮子桃膠糖水
中式食譜 : 西芹炒雞柳 (Rev.1)
中式湯水食譜 ：芫荽皮蛋豆腐鯇魚尾湯
中式食譜：焗豬仔骨
中菜食譜 ：魚腸蒸蛋 (鯇魚腸蒸蛋)
1
中式食譜 : 青豆角薄餅
中菜食譜：大豆芽菜冬菇雲耳腐乳燜炸枝竹
中菜食譜： 蒜頭豆豉炒豬乸菜 (莙薘菜)
中菜食譜： 蒜頭豆豉炒豬乸菜 (莙薘菜)
家鄉賀年食譜：炸油角
香港街頭小食食譜：砵仔糕
|
粘米粉 |
80克 |
| 澄麫 | 10克 |
| 粟粉 | 10克 |
| 片糖 或 黃糖 | 70克 |
| 紅豆 | 20克 |
| 水 | 300毫升 |
 |
 |
 |
1. 用清水浸紅豆，浸一晚或4小時以上。之後把紅豆用慢火煲腍，盛起備用。
 |
 |
 |
 |
2.把粘米粉，澄麫，粟粉拌勻。加水120毫升，拌至沒有粉粒
 |
 |
3. 用水180毫升 煮溶片糖
4. 先把小碗放好，再把水煲滾。
 |
 |
 |
 |
5. 拌勻粉漿後，把煮滾的糖水加入粉漿，拌勻。再放到量杯。
 |
 |
 |
 |
6. 水滾後，把粉漿倒進小碗，並加入紅豆。之後蓋上蓋子，大火蒸20分鐘
(提示：如何讓紅豆浮在表面？
答案：加紅豆到粉漿前，先把紅豆煲滾大約1分鐘，這樣紅豆便會淨起）
 |
|
7. 20 分鐘後，取出放涼。
8. 完成！